ニューヨークで一番おいしいと言われる熟成ビーフステーキの大御所、ピータールーガーステーキハウス。
中でもブルックリンにある本店は、1ヵ月以上待たないとディナーの予約が取れないほどの人気店です。
（ランチは比較的予約取りやすいのでご心配なく！）
肉厚の熟成ビーフのお味は超一流ですが、それに比例して、お値段も超一流。
特別な機会にしか行けない高級店ですから、本当に食べたい部位のお肉をオーダーして、100%満足して帰っていただきたいものです。
ということで、今回の記事では、ミイの独断と偏見によるPeter Lugerのおすすめメニューをご紹介たいと思います！
アメリカステーキの王道！一番の人気部位Prime Rib
日本では味わえないアメリカならではのステーキの部位といえば、なんと言ってもPrime Ribです。リブとは牛の肋骨付近のお肉で、Peter Lugerでは、このリブが骨付きで出てきます。
お値段は、５０ドルちょいです。
脂身と赤身のバランスが取れていて、旨味と柔らかさの両方を味わえます。
日本人で、初めてアメリカのステーキを食べるなら、とりあえずリブを注文しておけば間違いないです。Peter Lugerでも、このリブが一番おいしいと思います。
写真はミディアムレアで、お肉の真ん中は生のままの色をしています。赤すぎるのが気になる方は、もう少し火を通してミディアムでどうぞ。
一皿で一人前で、成人男性に丁度いいくらいの量です。
２種類の違ったお肉が楽しめる！Ｔボーンステーキ
こちらは、いわゆるＴボーン（またはポーターハウス）と呼ばれる、T字の形をした脊椎骨の周りのお肉です。
メニューには、「USDA Prime Beef Family Selected, Dry Aged」という名前で書いています。お値段は１００ドルちょい。
Ｔボーンは、日本人赴任者が観光や出張で来た人によく進める部位で、Tの縦棒の左右で違う味（フィレとサーロイン）が楽しめます。
フィレは脂身がほとんどない、柔らかくきめ細かな赤身のお肉です。ギトギト系が苦手な方や、さっぱり口当たり良く食事したい方におすすめです。
サーロインは逆に、脂身のとろける柔らかさと、コテコテの旨味が売りのガッツリしたお肉です。日本でよくあるような、高級ステーキといった感じでしょうか。焼き肉のカルビが好きな方におすすめです。
Tボーンは2人前からしか頼めないので、家族や同僚と一緒にお店に行って、
「え、これはフィレとサーロインのどっち？」
「私はフィレの方が好きだな～」
なんて、食べ比べるのが楽しい一皿です。
しかし、フィレとサーロインはまるで正反対の特徴を持つお肉なので、食の好みが似た人と分けてしまうと、片方の減りが以上に早くなります(笑)。
Luger’s Sizzling Bacon, Extra Thick $5.95
Peter Lugerのメインは、当然ステーキです。
しかしお腹に余裕がありそうなら、ぜひ頼んでいただきたいのがこちら、Peter Luger名物の厚切りベーコン「Luger’s Sizzling Bacon, Extra Thick」です。お値段は６ドルくらい。
かなり油ギッシュですが、スモーキーな香りと弾力のある歯ごたえ、そして噛んだ途端にじゅわっと出てくる肉汁がたまりません。
ベーコン単体だとちょっとウッと来るので、別でシーザーサラダ（$13.95）を頼んで一緒に食べると、かなり満足度の高い前菜となります。
巨大なベイクドポテト
あくまで個人的な意見ですが、Peter Lugerでは、このベイクドポテト（Baked Oversized Potato）に勝る付け合わせはありません。お値段は６ドルほど。
お皿からはみ出るくらい巨大で、ひとつ頼めば3人分くらいになります。
甘く柔らかいお芋に、バターを乗っけてトローッと溶かして、さらにそこへ塩を軽く振って食べると、なんとも幸せな気持ちになります。
ちなみに、独断と偏見に満ちた他の付け合わせのレビューは以下の通りです
- フライドポテト → 揚げ物なのでステーキと一緒に食べるには重い。
- ジャーマンポテト → 焦げ臭い。炒めすぎ。
- ほうれん草のクリーム煮 → 美味しいがこってりしすぎ。でもアメリカならではのサイドなので、一度くらいは試してもいいかも。
- オニオンリング → フライドポテトよりさらに重い。
ステーキソースとパン
Peter Lugerでは、テーブルに通されると、まずステーキソースとパン（無料）が出てきます。
ソースは甘酸っぱいフルーティーなお味ですが、日本人の好みからするとやや塩味が薄め。テーブルに塩コショウが置いてあるので、塩コショウも振って適宜調整すると良いです。
パンは、ホテルブレッドのようなもっちりした四角いものと、オニオンブレッドの二種類。
バターをつけるとなかなか美味しいので、つい食べ過ぎてしまいがちです。
しかし、前半でパンを食べすぎると肝心のステーキが入らなくなってしまうので、そこは理性を利かせて、パンは一個でやめておくのが無難です。
Peter Lugerステーキハウス内の雰囲気
人気店のPeter Lugerは、とにかく混みます。ばっちり予約をしていても、まず待合室に通されてそれから15分は待ちます。
待合室にはバーが併設されており、テーブルに通される前に軽く一杯やることも可能です。
店内は上品なシャンデリアと絵画が立ち並び、シックな雰囲気です。
お会計を済ませると、125周年記念のコイン型ミルクチョコレートがもらえます（2017年情報）。
高級店のくせに支払いは現金のみなので、注意してください。
ピータールーガーステーキハウスの基本情報
店名：Peter Luger Steakhouse
Webサイト：https://peterluger.com
ブルックリン本店
Tel：718-387-7400
住所：178 Broadway, Brooklyn, N.Y. 11211
予算：$80~100/一人
駐車場：なし
クレジットカード：使用不可
グレートネック店
Tel：516-487-8800
住所：255 Northern Blvd., Great Neck, N.Y. 11021
予算：$80~100/一人
駐車場：なし
クレジットカード：使用不可
ニューヨークのステーキハウスPeter Lugerのおすすめメニュー：まとめ
ここまでで、ニューヨークで一番有名なステーキハウス、Peter Lugerのおすすめメニューについてご紹介しました。
- リブステーキ
- Tボーン（ポーターハウス）ステーキ
- 厚切りベーコン
- 巨大ベイクドポテト
初めてPeter Lugerに行くなら、とりあえず上記のメニュー（ステーキはリブかTボーンをどちらか）を頼んでおけば間違いないです。
日本の霜降り肉とは違った、赤身のおいしいアメリカならではのステーキを、ぜひ一度ご賞味いただければと思います！